Présentation

Le Centre de validation est situé dans le seul centre de compétence des métiers de bouche en Wallonie. L'infrastructure est moderne et dotée d'équipements professionnels à la pointe de la technologie. Ses ateliers sont agréés par l'AFSCA (Agence fédérale pour la Sécurité de la chaîne alimentaire), ils répondent donc aux normes les plus strictes en matière d'hygiène.

Les épreuves de validation

Elles débutent par un accueil personnalisé des candidats pendant lequel ils reçoivent une information claire et précise quant au déroulement de la journée. En fin d'épreuve, les candidats sont immédiatement informés de leurs résultats et ceux-ci leurs sont confirmés par courrier quelques jours plus tard. Les épreuves se déroulent dans le plus grand respect de la politique Qualité.

Renseignements

Inscriptions : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h à 17h

Adresse

Accès

Autoroute E42, sortie 6 Villers-le Bouillet.  Prendre la direction Huy-Amay. Au rond-point, prendre la direction Villers-Le-Bouillet. Le Centre se situe à 500m  sur la droite.

• Barman/Barmaid

  • Préparer, conseiller et servir des boissons simples, composées et des cocktails. Participer à la gestion du bar.
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• Découpeur-désosseur

  • Découper et désosser des bovins et des chevalins
  • Découper et désosser des porcins
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• Garçon / Serveuse Restaurant

  • Assurer le service en salle
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• Ouvrier Boulanger-pâtissier (m/f)

  • Réaliser différentes sortes de pains et de croquants (pistolets, baguettes, etc.)
  • Réaliser différentes sortes de tartes, de viennoiseries et de brioches
  • Réaliser différents produits de pâtisserie à base de pâte feuilletée, de pâte à choux, de pâte à desserts secs et de meringues
  • Réaliser différents produits de pâtisserie à base de pâte grasse, de biscuits et modeler du massepain
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• Premier chef de rang

  • Coordonner et superviser le travail en salle, de la mise en place à la fin du service.
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• Préparateur-vendeur en boucherie

  • Préparer des produits de boucherie
  • Vendre des produits de boucherie et de charcuterie
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Épreuves de validation