Quelles compétences seront vérifiées lors de l'épreuve?

Participer au démarrage ou au suivi de la production

• Se préparer à la production
• Participer au contrôle de la propreté et de la désinfection de la ligne de production
• Participer au contrôle de la propreté et à la désinfection des équipements et accessoires
• Participer au contrôle de la conformité des matières premières, de l’emballage et (si en continu) des produits
• Approvisionner la ligne en matières premières et en emballage

Participer à la conduite de la ligne de production

• Réagir adéquatement en cas de dysfonctionnement machine
• Participer au contrôle de l’encours de la production
• Participer au contrôle de la conformité des matières premières, de l’emballage
• Approvisionner la ligne en matières premières et en emballage
• Communiquer les résultats de production

Participer à l’arrêt de la production

• Participer aux procédures d’arrêt
• Nettoyer et désinfecter la ligne de production selon les procédures en vigueur dans l’entreprise et les indications du CLPIA
• Assurer la propreté et la désinfection des équipements et des accessoires selon les indications du CLPIA
• Communiquer les résultats d’arrêt de production et de nettoyage
• Ranger la zone de travail

Sur base de quels critères le jury jugera-t-il votre travail?

1. La fiche de production complétée est conforme
2. La participation aux opérations de démarrage et d'arrêt est efficace
3. La participation à la conduite est efficace
4. Les règles d'hygiène en vigueur sont respectées

Durée de l'épreuve

L’épreuve dure entre 2 et 4 heures, formalités d’accueil et lecture de consignes non-comprises.